Beignets et cuisine lyonnaise : toutes nos recettes

C'est Mardi Gras, l'occasion de savourer de délicieuses bugnes lyonnaises. il existe deux sortes de bugnes: les briochées et moelleuses, les lyonnaises et celles craquantes et fines. Pour que tout le monde puisse en profiter, elles sont aujourd'hui sans gluten, sans lait ni oeuf. Parce que tout le monde a droit à son goûter !

A Lyon, on les appelle bugnes. Et ne vous y méprenez pas, il en existe plusieurs recettes. Deux grandes familles : des bugnes plates, plutôt craquantes (qu'on appelle oreillette en Ardèche), ou gonflées et moelleuses. Cette recette que je vous propose repose sur une pâte à brioche, elle produit des bugnes aérées, à la mie filante, et sont excellentes. Elles sont délicieusement parfumées aux zestes de fruits.

Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes… et il existe sans doute autant de recettes que de villages en France ! Craquantes, moelleuses, briochées ou sans levure, chacune a son charme.
Mais à l’approche de Mardi Gras, je vous partage ma version préférée : les bugnes lyonnaises. Légères, dorées et parfumées, ce sont tout simplement les meilleures que j’aie jamais faites !

Des bugnes croustillantes et craquantes à souhait, fines et légères. la recette lyonnaise est ci !

Vous êtes tenté par une recette de bugnes de carnaval ? Testez cette recette de bugnes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette de beignets pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous cherchez une recette de bugnes très moelleuses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dès la Chandeleur, les petits et grands lyonnais se régalent de bugnes. Découvrez une savoureuse recette de bugnes lyonnaises croustillantes, complètement craquante !